長南です。
ちょっと事情があって、buster で止まっているので、参考にならないかも しれませんが ... (早くバージョンアップしなければ)。
なお、debian12 の ifup は dpkg -S /usr/sbin/ifup を実行しても パッケージ名が出てきませんでした。パッケージではない形でインストール されているのかもしれません。
これについては、思い当たることがあります。
buster あたりでは、dpkg -S ではパッケージが出てこない実行ファイルの場合、 /usr を取ったディレクトリにハードリンクがあることがありました。
$ ls -li /usr/sbin/ifup 1053688 -rwxr-xr-x 1 root root 88144 1月 29 2019 /usr/sbin/ifup $ ls -li /sbin/ifup 1053688 -rwxr-xr-x 1 root root 88144 1月 29 2019 /sbin/ifup $ dpkg -S /sbin/ifup ifupdown: /sbin/ifup