11.8がリリースされて以降、今年7月にダウンロードした11.7のISOファイルを使用して仮想マシンの構築を試みても11月現在では自動的に11.8がインストールされてしまいます。

顧客とは今年初めにOSバージョン11.7でシステム要件を決定しており、11.8を利用するしかない場合は説明責任が発生してしまいます。

Debianを仕事で利用するのは初めてなものでOS知識はほぼないのですが、何卒ご教授のほどよろしくお願い致します。